Moderjord-vänlig morsdag
Alltid lika roligt när man hör ''Jag hade inte kunnat vara vegan/ vegeterian för jag gillar inte sallad''...Yep, that's all we eat. Sallad och vetegräs, ibland lite bark och rötter.
Idag hade vi släktkalas för min bror samt firade morsdag med en ''moderjord-vänlig'' ekologisk vegansk rawfood-tårta. Både jag och mamma tyckte att det var den godaste tårtan vi ätit, någonsin. Även gästerna tyckte den var jättegod. (Hittade receptet på fb, ska se om jag hittar det igen och kan länka)
Botten är gjord på mandlar, daldlar, kokos, kokosolja, vaniljpulver och lite vatten, krämen är gjord på kokosgrädde, avokado, kakao, vanilj, lönnsirap, kokossocker, salt och chokladsåsen är på kakao, vatten, kokosolja och lönnsirap. Hmm tror inte jag misst någin ingrediens nu (som sagt - Ska kolla om jag hittar länken med receptet, så ser ni också exakta mått). Allt man behöver är ingredienser och en mixer :)
Mandelmjölk och rawfoodtårta
Jag hade aldrig gjort mandelmjölk innan så va tvungen att testa, det va ju busenkelt och såå gott! (Gjort av vatten, mandlar, lite agavesirap och en nypa salt). Smakade inte alls som den man köper i affären, utan mycket mycket bättre, ändå är den man köper i affären rätt god.
Blev massa mandelmassa över, så tanken var att göra mandelbollar men det slutade inte så bra, blandade i lite havregryn och bär och det blev ingen bra konsistens, så gjordet det till en tårtbotten och la hemmagjord cashew-grädde ovanpå, sjukt gott. Och så underbart fikasällskap (som jag tillslut fick tag i efter 2 timmar letande haha), blev pricker över i:et! Här hittar ni receptet som jag utgick ifrån. Testa!! :D
Blev massa mandelmassa över, så tanken var att göra mandelbollar men det slutade inte så bra, blandade i lite havregryn och bär och det blev ingen bra konsistens, så gjordet det till en tårtbotten och la hemmagjord cashew-grädde ovanpå, sjukt gott. Och så underbart fikasällskap (som jag tillslut fick tag i efter 2 timmar letande haha), blev pricker över i:et! Här hittar ni receptet som jag utgick ifrån. Testa!! :D
Lunch
Spinner vidare på vegan-recept temat och lägger upp lite mer tips. Detta åt jag igår till Lunch. Wookade grönsaker (paprika, tormat, broccoli, cashewnötter, squash, morot och champinjoner), Sallad (spenat, böngroddar, tomat och gurka) som jag förkoka, wooka och stekte i soya. Till det experimenterade jag fram en chili-dressing på bönor, jordnötssmör, havregrädde, paprika, peppar, örter och en hel del chili, blev faktiskt riktigt god :)
Frukost & Lunch
Mer vegokäk! Jag får ofta frågan ''Vad äter en vegan? Bara sallad och grönsaker?'' eller dem som följer mig lite mer kan fråga ''Äter du verkligen bara smoothies?'' - Haha, om ändå! Fast smoothies gör ju sig väldigt bra på kort, därför jag mest postar det (skämt å sido), men jag älskar smoothies, fast jag käkar allt möjligt. Så jag ska försöka bli lite mer aktiv med att skriva tips på veganmat för många har skrivit till mig den senaste tiden och är nyfikna på detta och vill lära sig laga och äta mer vego, vilket är jättekul att höra.
Här om dagen tänkte jag fotade vad jag åt under en dag. Gick sådär. Det kom så långt som till lunch, haha. Och jag tänkte göra något kreativt, men jag va så sugen på smoothie.... såå det blev smoothiebowl (med banan, frön, nötter, bär som topping) tillsammans med *trummvirvel* ....Smoothie! (och te faktiskt). Smoothin är på jordgubbar, hallon, banan, spenat, citron, aloevera och apelsin, om jag minns rätt.
Här om dagen tänkte jag fotade vad jag åt under en dag. Gick sådär. Det kom så långt som till lunch, haha. Och jag tänkte göra något kreativt, men jag va så sugen på smoothie.... såå det blev smoothiebowl (med banan, frön, nötter, bär som topping) tillsammans med *trummvirvel* ....Smoothie! (och te faktiskt). Smoothin är på jordgubbar, hallon, banan, spenat, citron, aloevera och apelsin, om jag minns rätt.
Det blev så mycket att det blev smoothie över till lunch. (Väldigt kreativ dag). Något annat som jag äter nästan dagligen är mackor, fast glutenfria (äter gluten kanske 1 gång/ v men försöker avstå helt). Finns massa bra glutenfria alternativ, jag brukar köra med ''riskakor'', (fast detta är iofs med majs). Till dessa har jag gjort en bönröra som pålägg och toppat med paprika, böngroddar och tomat, som också är några av favoriterna när det kommer till pålägg.
Givetvis finns det massor med vego-ost, ''skinka'' och allt möjligt pålägg. Men försöker att undvika för mycket halv-fabrikat. Och jag älskar röror, främst på avokado eller kikärtor (hummus<3). Den här är gjord på bönmix, olja, kryddor och citron. Enkelt, gott och billigt pålägg. Sen kan man alltid experimentera genom att kryddar efter sina egna smaklökar :)
TIll middag blev det glutenfria creps med svampstuvning. Glömde fota och skriva ner recept, men mer kommer komma upp (Som inte bara är smoothies i olika färger, jag lovar). Hoppas du som läser har en fin dag!
TIll middag blev det glutenfria creps med svampstuvning. Glömde fota och skriva ner recept, men mer kommer komma upp (Som inte bara är smoothies i olika färger, jag lovar). Hoppas du som läser har en fin dag!
Frukost & Lunch
Enkel och supergod smoothie bowl på bananer, hallon, kokosmjölk och citron, toppad med mandlar, banan, chiafrön, solroskärnor, tranbär och pumpafrön. Detta är nog bland det vanligaste jag äter till frukost, om jag har tid, annars brukar jag bara göra en enkel smoothie. Spelade in och satte ihop ett kort klipp för att visa hur simpelt det är. Till lunch gjorde jag en avokado-röra (avokado, tomat, vitlök, peppar, örter, citron o lite andra kryddor), som jag la på majsmackor och toppade med mungbönor, så gott!
Smooooothie
Letat efter sådana här glasburkar överallt Hittade fyra st för bara 100 kr på coop igår. Happiness. Invigde två av dem idag med smoothie gjort på 4 bananer, en sked kokosolja, en skvätt kokosmjölk, och 2-3 dl hallon och blåblär samt ett par droppar citron. Jättegott. Funderar mer och mer på att övergå till att bara äta rawfood, eller i alla fall till 90 %, känner att min kropp mår så mycket bättre av det. Kan inte längre äta bara ''vanlig'' tillagad mat en hel dag (alltså både frukost, lunch och middag) utan att må dåligt, men en eller två måltider med tillagad mat går bra, lite beroende på vad det är. Men jag får se, att leva på eko och rå är ju inte det mest ekonimiska heller, haha.
Visst är dem söta? Funderar på att köpa några 4-pack till :)
Detox: Dag sex
(Alltså igår) Hmm, vad gjorde jag då? Förkylningen är mer eller mindre väck nu i alla fall och jag har riktig överskottsenergi! Ingen mer trötthet här inte. Fick enormt sug av att vara kreativ, så tog fram skissblock och ritade hela kvällen, vilket va riktigt skönt för de va länge sedan jag ritade. Borde verkligen göra de oftare, jag älskar att teckna Kanske kan lägga upp något här sedan :)
I alla fall, till frukost blev det juice! Pressade 2 apelsiner, en påse spenat, lite citron och vetegräs och en pyttebit en ingefära, (allt eko). Den blev sjukt god! Kommer göra den flera gånger under min juice-fasta.
I alla fall, till frukost blev det juice! Pressade 2 apelsiner, en påse spenat, lite citron och vetegräs och en pyttebit en ingefära, (allt eko). Den blev sjukt god! Kommer göra den flera gånger under min juice-fasta.
Med det som blev över gjorde jag spirulina-shots, tillsatta mer vetegräs, en halv citron och
rätt mycket spirulina. Helt ärligt trodde jag att det skulle smaka rätt äckligt faktiskt, med tanke på att spirulina har en väldigt speciell smak - men till min förvåning var dem skit goda! Så tog tre shots, mmm! Jag tror de var all syra i citronen som gjorde att jag för första gången tyckte något med spirulina smakade bra haha, eller så är de bara att mina smaklökar har ställt om sig den senaste veckan haha.
Senare under dagen gjorde jag en bärsmoothie, på ca 90 % hallon, blåbär, svarta vinbär och jordgubbar och resten apelsinjuice. Den va också riktigt god! Senare på kvällen gjorde jag en grönsakssoppa på spenat, tomat, gurka, ärtor och lite annat, den blev helt okej. Juicerna va klart godare! Idag är sista dagen som jag dricker smoothie eller äter sallader och soppor, för imorgon (torsdag) blir de bara juicer i 7 dar, ojoj, hur kommer detta gå? Ska bli intressant :)
Detox: dag fyra och fem
Igår: Vart trött och småförkyld hela dagen, gått runt och nyst och fryst. Åt inte speciellt regelbundet alls, utan lite frukt här, lite juice där och ett x-antal koppar te. Gjorde en galet god grön smoothie och drack minns jag, annars kommer jag knappt ihåg vad jag gjorde av denna virriga, slöa dag. Va ganska yr och allmänt väck liksom.
Idag: Betydligt piggare! Har inte gjort så mycket men har haft enormt mycket energi trotts att förkyldningen fortfarande hänger kvar lite. Drack några koppar te imorse och gjorde en rå spenat och ärtsoppa. Den blev faktiskt riktigt god, annars har jag inte vart sugen på någon frukt, förut banan som jag också har ätit ett par stycken. Inte har jag tagit några bilder heller, slö som jag varit, men här är i alla fall videon på rå-soppan jag lage här om dagen:
Detox: Dag två
Något tröttare idag, druckigt/ ätit ganska stora mängder så har inte lidit av någon vidare hunger. Startade med ett glas varmt citronvatten och Aloe vera juice. Som frukost och lunch blev det bär-smoothie (hallon, blåbär, svartavinbär, jordgubb, banan, kiwi, citron och lite spenatjuice samt äpple), till lunchens smoothie mixade jag även ner lite sallad som blev över från igår (spenat, rödbeta, ruccola). Blev tyvärr ingen bild men god blev den!
Som mellis pressade jag 3 st eko-apelsiner, juicen blev helt galet god! Till middag gjorde jag rå tomat och avokado-soppa ( blev mer som kräm dock), riktigt go och otroligt mättande! Mixade 5 stora tomater, knappt 1 avokado, himalaya salt, citron, peppar och basilika samt lite andra örter, allt ekologiskt. Toppad med groddar. Denna soppan kommer jag laga fler gånger!
Rå tomat och avokado kräm till vänster och nypressad apelsinjuice till höger.
Kvällens aloe vera juice är tagen så nu återstår bara en efterlängtad kopp med varmt örtté, sen blir det sovdags efter en lång dag. Önskar alla en jättehärlig helg, många långa kramar!
Superduper-Lunch
Ett galet gott och nyttigare alternativ till fil och flingor: Smoothie bowl, vad annars? Haha jag vet inte hur många liter smoothie jag äter/ dricker på en vecka. Denna har samma sammansättning som översta lagret på min Färgrika Smoothie, dvs rå apelsinjuice, banan, äpple, citron, mango, hallon och blåbär. Yum! Istället för flingor har jag solrosfrön, russin, kokos, banan, chiafrön, hasselnötter och mandlar (Så all toppingen är inte helt raw).
Chokladpudding - Busenkelt!
Just den här blev inte raw, men den är halv-nyttig (tack vara chiafröna), hel vego och galet god! Satte ihop denna korta lilla film som förslag på vegansk efterrätt. Ta gärna en titt, vill ni har fler liknande videos får ni gärna gå in och och kommentera, gilla och premunera på min yt-kanal :)
Starta dagen med energiboost
Godmorgon! Ni som känner mig vet att jag är helt galen i frukt-smoothies. Idag kände jag mig lite krasslig så jag bestämde mig för att starta dagen med en rå vitamin- och färgrik smoothie för att boosta immunförsvaret lite extra.
Smoothies är perfekt som frukost, lunch eller mellanmål då det går snabbt och lätt att fixa iordning (allt du behöver är en mixer och massa frukt). Det innehåller inga animaliska eller onaturliga ämnen. Dessutom är det så himelskt för hälsan då frukt och grönsaker är så rika på viatminer, mineraler och andra nyttiga ämnen (rekomenderar starkt att välja ekologiskt, gifter vill vi inte ha i oss). Här är receptet:
Rå Färgrik Smoothie.
Du behöver: En mixer, 1-2 bananer, ett äpple, 2-3 dl rå apelsinjuice (pressa själv eller köp färdigi matbutik), ½ citron, en mango, 1-2 dl hallon, 1-2 dl blåbär (Mätte inte exakt, gå efter känslan. Det gör inget om det blir massa över, då har du till flera måltider!)
1. Skiva ner banan, Äpple, mango och tillsätt apelsinjuicen samt pressa ner en halvcitron. Mixa, häll upp en tredjedel i din bägare (OBS, du ska alltså ine hålla upp allt, absolut inte mer en hälften)
2. Häll i hallon. Mixa. Häll upp en tredjedel.
3. Häll i blåbären. Mixa. Fylla nu bägaren till toppen! Visst är de totalt onödigt att göra i tre steg när man kan mixa allt på en gång, men fint blir de ju, kan ju vara kul att piffa till om man ska bjuda någon på smoothien!
4. Drick som den är eller med sugrör eller varför inte toppa med bär, nötter, fröer eller ännu mer frukt och äta med sked i en skål? Tips! Om du har fryst frukt när du mixar kan det nästan bli som lös sorbet-glass, nom!
1. Skiva ner banan, Äpple, mango och tillsätt apelsinjuicen samt pressa ner en halvcitron. Mixa, häll upp en tredjedel i din bägare (OBS, du ska alltså ine hålla upp allt, absolut inte mer en hälften)
2. Häll i hallon. Mixa. Häll upp en tredjedel.
3. Häll i blåbären. Mixa. Fylla nu bägaren till toppen! Visst är de totalt onödigt att göra i tre steg när man kan mixa allt på en gång, men fint blir de ju, kan ju vara kul att piffa till om man ska bjuda någon på smoothien!
4. Drick som den är eller med sugrör eller varför inte toppa med bär, nötter, fröer eller ännu mer frukt och äta med sked i en skål? Tips! Om du har fryst frukt när du mixar kan det nästan bli som lös sorbet-glass, nom!
Enkel sammanfattning av receptet för den som snabbt och enkelt vill spara ner i datorn/ mobil eller dela vidare
Som jag nämnde innehåller frukt och bär så otroligt många bra ämnen, som exempel kan jag ta upp det tre huvudingridienserna i denna smoothie, mango, hallon och blåbär:
Mango - Högt innehåll av fibrer, A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, B9 -Folsyra, B6 och antioxidanter. Det hjälper till att skydda din hud mot solen, bra för cellskador och är dessutom fiberrik så det främjar matsmältningen. Det är även bra för synen och stärker immunförsvaret. Läs mer om mango och dess egenskaper här, här och här.
Hallon - Högt innehåll av C-vitamin, folsyra, järn, magnesium, kalcium, kalium och antioxidanter.Det är även antiinflammatoriskt,slemlösande och avgiftande. De är precis som mangon, fiberrika, och hjälper till att reglera kolesterolhalten i kroppen. Det innehåller även ellagsyra som är bra mot cancer. Bra mot virus och svamp, främjar även fettförbärnningen. Läs mer här, här och här.
Blåbär - Högt innehåll av fibrer, C-vitamin, Antioxidanter. Otroligt bra för huden, ögon och synen. Bra för blodcirkulationen, åderbrock och inflammationer. Motverkar blodproppar och högt blodtryck samt sänker de farliga LDL-kolesterolet i kroppen. Det är bra mot diabetes då det reglerar blodsockret. Även bra mot urinvägsinflammation, magen och för de som har IBS. Det har även visat sig ha effekt på colon-cancer. Läs mer om blåbär och dess egenskaper här.
Hallon - Högt innehåll av C-vitamin, folsyra, järn, magnesium, kalcium, kalium och antioxidanter.Det är även antiinflammatoriskt,slemlösande och avgiftande. De är precis som mangon, fiberrika, och hjälper till att reglera kolesterolhalten i kroppen. Det innehåller även ellagsyra som är bra mot cancer. Bra mot virus och svamp, främjar även fettförbärnningen. Läs mer här, här och här.
Blåbär - Högt innehåll av fibrer, C-vitamin, Antioxidanter. Otroligt bra för huden, ögon och synen. Bra för blodcirkulationen, åderbrock och inflammationer. Motverkar blodproppar och högt blodtryck samt sänker de farliga LDL-kolesterolet i kroppen. Det är bra mot diabetes då det reglerar blodsockret. Även bra mot urinvägsinflammation, magen och för de som har IBS. Det har även visat sig ha effekt på colon-cancer. Läs mer om blåbär och dess egenskaper här.
